El ganadero salmantino Simón Martín, cuyo jamón ibérico ha sido designado como el mejor de España

El jamón de Guijuelo (Salamanca) ha sido elegido el mejor de toda España en la primera cata oficial de jamones ibéricos con Denominación de Origen (D.O.) que se celebra en el país, en un examen que tuvo lugar en el Museo Provincial del Vino, ubicado en el Castillo de la localidad vallisoletana de Peñafiel. El dueño de la pierna de cerdo ganadora ha sido Simón Martín, que destacó la dificultad de obtener un jamón ibérico de bellota de calidad después de años de curación.