El Servicio Extremeño de Salud controla al año unos 2.000 establecimientos de comidas preparadas
El Servicio Extremeño de Salud (SES) controla al año unos 2.000 establecimientos de comidas preparadas, dentro de un programa de calidad sobre el control sanitario puesto en marcha en enero de 2005. Dicho programa ha ido ampliándose a otros tipos de locales con este servicio a lo largo de estos años, con el objetivo principal de proteger la salud de todos los consumidores, y en general de los considerados de mayor riesgo. Siguiendo las instrucciones fijadas en el mencionado programa, el número total de establecimientos y centros controlados en Extremadura en el año pasado fueron 1.999, con un total de actividades de control sobre dichos establecimientos de 5.855, de las cuales 3.455 fueron inspecciones, 1.714 auditorias y 712 actividades de toma de muestra. En las 712 actividades de toma de muestras, se han recogido y enviado a los laboratorios de Salud Pública un total de 929 muestras, las cuales provenían de las comidas preparadas, utensilios, equipos, superficies, manipuladores de alimentos, etc. Como resultado de todas las actividades realizadas en los diferentes establecimientos, se han calificado sanitariamente 1.999, habiendo resultado 1.682 aceptables, 71 inaceptables y 246 condicionados a mejoras.
