Burgos lanza su gastronomía al mercado internacional

Burgos regresa al País Vasco, uno de sus mercados más estratégicos en cuanto a turismo emisor, para participar en dos citas de relevancia internacional, bajo el sello de la Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO. Hasta el próximo 20 de noviembre Burgos participará en la Bilbao Desing Week, donde tendrán lugar diversos encuentros profesionales entre los creativos de las 9 ciudades españolas, y entrevistas con los centros del País Vasco vinculados con cada disciplina artística. En el caso de Burgos, que es la gastronómica, se organizarán reuniones con el Basque Culinary Centre, la Escuela Superior de Hostelería Bilbao y la escuela de Hostelería de Artxanda.

Pero Burgos tendrá especial protagonismo el sábado con la presentación de “Cocina y evolución Humana” a cargo del cocinero y profesor Eduardo Luengo (Escuela de Formación profesional María Madre, Politecnos) y la investigadora de la Universidad de Burgos, Marta Francés, autora del estudio “Arqueometría, arqueomagnetismo y análisis de residuos en las cerámicas del yacimiento de El Portalón de Cueva Mayor (Sierra de Atapuerca, Burgos)”.